脂质是细胞膜和各种脂质运输和囊泡储存的重要组成部分，由于其结构和理化性质的多样性，可在多种细胞过程中发挥多种生化功能。作为细胞骨架、能量贮存物质，脂质在动植物中占比较大（如血浆中占比约70%），近年来被广泛应用于动植物、微生物等领域研究，特别是医学相关领域研究，发现脂代谢紊乱与多种疾病如心血管疾病、肥胖、肿瘤、糖尿病等密切相关。外泌体脂质组学是指对外泌体中的脂质分子进行分析和研究，以了解外泌体的生物合成、分泌、传递和作用机制。外泌体脂质分子包括膜脂、甘油三酯、胆固醇等多种类型，这些脂质分子参与了许多重要的生物过程，如细胞信号传导、细胞膜的结构和功能维护等。